Текстиль для ресторану від А до Я. Що має бути на кухні, барі та в залі

Текстиль є важливою частиною ресторанної промисловості. Не можна заперечувати, що перше враження та зовнішній вигляд визначають, чи подобається вам те, що ви бачите, чи ні. У жодній іншій сфері це не проявляється більш наочно, ніж у сфері ресторанної промисловості, де зовнішній вигляд ресторану нарівні з їжею. Для того щоб ваш бізнес був успішним, залучав клієнтів – інвестиції у зовнішній вигляд необхідні.

Вам потрібно вибрати все – від скатертини та серветок для обідньої зони, до уніформи для кухні та офіціанта. Наявність належного кухонного одягу може допомогти у забезпеченні безпеки та утриманні одягу в чистоті.

1. 1. Простий білий або чорний фартух може легко підвищити рівень професіоналізму працівників.
   2. Вогнестійка куртка шеф-кухаря, штани та ковпак – це шеф-кухар, який уособлює безпеку.
   3. Ще одним необхідним елементом кухонного одягу є сітка для волосся або шапка, які важливо одягати під час приготування їжі.
   4. Подбайте про руки, вони повинні бути в безпеці від опіків, завжди повинні бути в рукавиці, рукавички, кухонні рушники і прихватки.

   Також, якщо ви хочете надати гостям приємні враження від відвідування ресторану, є кілька типів текстилю, на якому ви не повинні заощаджувати.

   Текстиль, який має бути у кожному ресторані

   Скатертина

   Для власників ресторанів обов’язково слід звернути увагу на скатертину. Оскільки це одна з небагатьох речей, яка одразу привертає увагу клієнтів. Вибір відповідної високоякісної скатертини для вашого ресторану може негайно підвищити успіх вашого бізнесу.

   Купуючи якісні скатертини та серветки для свого ресторану, ви гарантуєте тривале використання. Тому важливо все заздалегідь продумати. Заміна потертої скатертини – це зрозуміло, але замінювати просто тому, що скатертина не відповідає декору або не підходить за розміром столів – величезна витрата грошей.

   Зверніть увагу на таке:

   • Матеріал скатертини. Якість є обов’язковою умовою підтримки чистоти. Багато власників ресторанів згодні з тим, що полі-бавовняні суміші є найміцнішими, служать найдовше і, безумовно, є найбільш стійкими до частого прання.
   • Розмір скатертини повинен бути більшим за стол, але він не повинен лягати на підлогу. Також слідкуйте, щоб скатертина могла рівномірно драпіруватися на підлогу з усіх боків, не залишаючи зазорів.
   • Вибір кольорів. Кольори, візерунки та дизайн тканини мають репрезентувати ваш ресторан. Скатертина може відповідати вашому декору, але ви також зверніть увагу, чи можуть вибрані вами кольори залишатися в моді на довгі роки, або вони швидко застаріють.

Серветки

Після вибору скатертини, потрібно визначитися із серветками, які найкраще підходять для вашого ресторану.

Матеріал. Паперові серветки – відмінна риса швидкого харчування. Серветки з тканини – найкращий вибір. Як і скатертини, серветки випускаються з різних матеріалів. Серветки з бавовни з рівною сумішшю поліестеру і бавовни, мають м’якість. Найміцніші серветки виготовлені зі 100% поліестеру, який протистоїть складкам та плямам. Ви також можете навчити персонал створювати оригінальні дизайни із серветок, які додадуть візуальної привабливості, коли гість наближається до столу.

Колір. Ви можете вибрати колір або візерунок, як і скатертинам, або ви можете вибрати контраст, наприклад, яскраво-біла скатертина з бордовою серветкою – вирішувати тільки вам.

Барні рушники

Багато ресторанів роблять одну і ту ж помилку, знову і знову набуваючи цього виду текстилю. Справа в тому, що барні рушники часто не є першорядною покупкою. Менеджер ресторану найчастіше вибирає найдешевші ганчірки, які може знайти, щоб скоротити витрати.

Розглянемо ситуацію. Клієнт розливає напій, бармен бачить це і негайно схоплюється, щоб допомогти, схопивши першу ганчірку у полі зору. Він намагається допомогти відвідувачеві, і замість того, щоб увібрати рідину, більша її частина розбризкується на підлогу. Тепер треба чекати хвилин десять, поки всі приберуть – і це просто посеред розпалу вечора.

Вибирайте барний рушник з більш щільного матеріалу, тоді він буде ультра-всмоктуючим. Такий рушник убереже барну стійку від конденсату, адже ваш бармен повинен мати можливість подбати про стійку одним рухом, і відразу ж почати приготувати напої.

Обговорення статті:

Коментарів поки що немає - станьте першим, хто залишить коментар на цій сторінці!